Взять столько яблок, чтобы из них получилось 800 г чистого сока. Яблоки на сок перерабатывать только самые хорошие, здоровые, спелые, сладкие.
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину с семечками, нарезать кусочками, засыпать сахаром (800 г), залить водой (800 г) и поставить на несколько минут на водяную баню. Потом жидкость остудить, процедить, добавить сок, выжатый из одного лимона, и столовую ложку какой-либо фруктовой воды.
Готовый сироп разлить в бутылки из темного стекла и укупорить. Хранить в сухом, прохладном месте.